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Zucchine e Melanzane essiccate in olio

Preparazione di Zucchine e Melanzane secche in olio:


-Sciacquare in acqua per 10 minuti.(Fino a raggiungere la morbidezza desiderata)
-Sgrondare e risciacquare in acqua e aceto (minimo 50% di aceto a seconda del gusto) per 5 minuti.
-Sgrondare ed asciugare su di un panno.
-Porre in vasetto a strati con condimento di aglio, prezzemolo, menta, capperi a piacere.
-Colmare con olio extravergine di oliva Pugliese.
Si può gustare subito o meglio dopo 1 settimana. Conservare in frigorifero.

-----Buon appetito-----

 

 

 

 

 

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